תפריט אליבי תל אביב
תפריט
שלום הלחם!
לחם הבית עם מטבלים משתנים.
הסלט של יהודה
חסה רומית, ויניגרט חמאת בוטנים, קונפי שרי, קשיו מסוכר וקממבר פקאן כמהין.
סלט אנדיבים
עלי אנדיב, עגבניות תמר, עגבניות מיובשות, רוקט, בצל, ויניגרט חרדל, שברי צנימים ושלג של בולגרית.
טאבולה ראסה
המון עלים ירוקים עם בורגול דק, מלפפון, ברוטב ויניגרט חרדל, שקדים קלויים וחמוציות.
כרובית כחולה
אפויה בתנור על פונדו גבינה כחולה, בצל ירוק, בצל סגול, עגבניות מיובשות ושמן זית.
טרטר מראה
טרטר סלמון על אבוקדו עם נענע, כוסברה, בצל סגול, קרמבל פיצוחים, חמוציות, צנוניות ורוטב פונזו.
רול קרפצ'יו
קרפצ'יו מגולגל עם הסלט טאבולה שלנו, טוסטונים, ויניגרט חרדל ושברים של פרמז'ן.
3 מקלות
3 יח' סיגר בשר בעבודת יד, סלסלת אריסה, פסטוזיליה וטחינה.
קציצות של אמא שושנה
תבשיל קציצות בקר לימוני עשיר עם קרעי חלה קריספיים, טחינה וסחוג ביתי.
על האבן
פיצה צהובה
פולנטה פרמז'ן, תפו"א מדורה מעוך, מוצרלה ואספרגוס.
פיצה שחורה
רוטב כמהין, מיקס פטריות, מוצרלה, אורוגולה טרייה ובלסמי מצומצם.
פיצה ירוקה
רוטב פסטו פרמז'ן, תרד טרי, ברוקולי, פלפל ירוק, מוצרלה ושמן של זיתים.
פיצה בריאה
בצל מקמח ללא גלוטן, רוטב שמנת טופו, מוצרלה, ברוקולי, בצל סגול והלבן של הביצה.
מתוקים
ברולה עם קולי פירות יער
בראד פודינג ברוטב אנגלז עם קצפת ורוטב קרמל מלוח
הצ'ורוס של פאבליטו
2 יח' צ'ורוס דרום אמריקאי בעבודת יד מצופים בסוכר וקינמון עם 2 רטבים לבחירה וקצפת (חמאת מייפל/ריבת חלב/שוקולד חלב)
קוקטיילים
Mr. orange
ג'ין, לימון, סירופ קינמון ביתי, ליקר דה קסיס ומיץ מתפוז.
Mr. Purple
וודקה, קמפרי, סירופ סלק ביתי, טריפל סק ומיץ אפרסק.
Mr. Brown
קפטן מורגן, סירופ קינמון, מיץ אננס, חלבון ביצה ופלפל צ'ילי.
Mrs. Green
טקילה סילבר, טריפל סק, סאוור, בזיליקום, חלבון ביצה, מלפפון ומיץ פסיפלורה.
Mr. Red
וויסקי ברבן, שמבורד, מרטיני רוסו וסאוור.